El maestro arrocero cocinará el próximo 30 de julio en el restaurante de Laguna Beach un menú único con dos de sus arroces más emblemáticos, incluido el enigmático Arroz Clandestino 2026

 El reconocido maestro arrocero Edu Torres, referente de la nueva generación de la cocina valenciana y alma de Molino Roca, protagonizará una de las grandes citas gastronómicas del verano en la Costa del Sol. El próximo 30 de julio, el chef cocinará en Mar de Sazzon, el restaurante gastronómico de Laguna Beach, un menú exclusivo en el que el arroz será el gran protagonista.

La colaboración reunirá, durante una única jornada, a uno de los grandes divulgadores de la cultura de la paella con uno de los espacios gastronómicos más singulares de la Costa del Sol. El menú, disponible únicamente mediante reserva previa, tendrá un precio de 42 euros por persona o 59 euros con caviar, y se servirá en dos turnos de almuerzo, a las 13.30 y 15.30 horas.

Dos arroces de autor para una experiencia irrepetible

La propuesta diseñada por Edu Torres incluye dos elaboraciones que reflejan su particular visión de la cocina del arroz.

Los comensales podrán degustar un arroz de chuletita de cordero y riñones, además del esperado Arroz Clandestino 2026, una receta secreta que el cocinero solo prepara en ocasiones muy especiales y cuyo contenido permanece en secreto hasta el momento del servicio.

Ambos platos rinden homenaje a los encuentros gastronómicos que el chef organiza cada año en la Albufera de Valencia junto a agricultores, arroceros y cocineros con estrella Michelin, donde el intercambio de conocimiento y el respeto por el producto ocupan un lugar protagonista.

El menú se completa con tres entrantes elaborados por el equipo de Mar de Sazzon: salchichón de cabra, aguacate relleno de atún rojo y carpaccio al ajillo.

Edu Torres, uno de los grandes embajadores del arroz valenciano

Perteneciente a una familia vinculada al cultivo y la cultura del arroz desde 1903, Edu Torres ha convertido el legado de Molino Roca en un proyecto que combina tradición, innovación y divulgación gastronómica.

Su trabajo va mucho más allá de la elaboración de paellas. A través de demostraciones culinarias, ponencias y experiencias gastronómicas, reivindica el arroz como una expresión de territorio, cultura e identidad, acercando al público el papel del agricultor, la importancia de la selección del grano y la precisión técnica que exige una gran paella.

Como él mismo resume:

«La paella no se cocina para impresionar; se cocina para reunir a las personas alrededor del fuego y crear recuerdos para toda la vida».

Su discurso ha contribuido a desmontar muchos de los mitos que rodean al arroz valenciano y a reivindicar una cocina basada en el equilibrio entre tradición, conocimiento y emoción.

Un divulgador que ha llevado la paella por todo el mundo

La labor de Edu Torres como embajador de la gastronomía española le ha llevado a cocinar y divulgar la cultura del arroz en países como Estados Unidos, Argentina, Ecuador, Turquía, Italia o Eslovenia.

Especialmente destacada ha sido su actividad en ciudades como Nueva York y Atlanta, donde ha mostrado que la auténtica paella valenciana conquista al público internacional sin renunciar a su esencia, siempre apoyada en un producto de calidad, una técnica rigurosa y una historia que contar.

Su trayectoria también incluye la participación en documentales, programas de televisión y diferentes proyectos de divulgación gastronómica.

Laguna Beach refuerza su apuesta gastronómica

La presencia de Edu Torres forma parte de la programación especial de verano de Laguna Beach, el exclusivo complejo ubicado en Playa Padrón, entre Marbella y Estepona, que continúa reforzando su oferta de ocio, restauración y experiencias gastronómicas.

El evento consolida a Mar de Sazzon como uno de los espacios culinarios de referencia del complejo, apostando por colaboraciones con chefs y productores de reconocido prestigio.

Junto a esta propuesta gastronómica, Kai Beach continúa ofreciendo una cocina inspirada en el sudeste asiático en un entorno privilegiado junto al mar, mientras que Sublim, el beach club insignia de Laguna Beach, mantiene su propuesta de ocio premium con piscina infinita, música, gastronomía y experiencias exclusivas durante toda la temporada estival.

Una cita imprescindible para los amantes del arroz

La visita de Edu Torres convierte a Mar de Sazzon en uno de los grandes escenarios gastronómicos del verano en la Costa del Sol.

Durante una única jornada, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia donde tradición, producto, técnica y creatividad se unen alrededor del arroz, en un encuentro que promete convertirse en una de las citas culinarias más destacadas de la temporada para los amantes de la gastronomía valenciana y de la alta cocina mediterránea.