Las Pilistras ha nacido con la intención de convertirse en uno de los mejores restaurantes de la zona. Ubicado en Lauro Golf, ofrece una cocina sencilla basada en la calidad del producto. Al frente,  tanto en los fogones como en sala, profesionales con gran experiencia y amor por la gastronomía. 

El escenario es idílico: un gran cortijo con sabor, decorado con mucho gusto y con todo tipo de detalle. Desde el techo de la cafetería decorado con sacos de café hasta las sillas, pasando por los platos, todo es original y bonito, logrando el conjunto crear un espacio lleno de armonía. El responsable, Ignacio Díaz, quien ha buscado sobre todo el confort de sus clientes: “Queremos que el cliente cuando llegue diga -qué a gusto estoy aquí, me gusta la comida, el ambiente y la tranquilidad- al cliente le tiene que gustar todo”, comenta. 

Formado en Les Roches, Ignacio es un apasionado de la gastronomía, donde ya cuenta con una larga experiencia. En esta ocasión se ha rodeado de un equipo a la altura del proyecto, ya que todos son expertos en alguna especialidad esencial para lograr el éxito. Así, por ejemplo en la cocina está Rafael Gómez, especialista en carnes, y en sala están Alvaro y Philip, reconocidos maitres. 

En cuanto a la comida, hay que destacar que la carta de Las Pilistras está muy viva. A sus dos cambios anuales se le suman sugerencias dependiendo de la temporada:  “Es una cocina tradicional con material de temporada y cercana, porque es la más económica y de mejor calidad. Además,  varía mucho, así todos los fines de semana tenemos sugerencias supeditadas al producto de temporada”, explica Ignacio. Pero si de elegir se trata, son los arroces y las carnes las que se llevan más laureas. 

Ideal para una pareja, grupos de amigos o familias, los fines de semana tienen actuaciones en vivo y en breve pondrán en marcha la cuba de cerveza mas grande de Andalucía, con 1.500 litros. Los eventos también tienen su propios espacio ya que tienen capacidad para hasta 200 invitados. Su profesionalidad y el cuidado de los detalles aseguran el éxito de la celebración, independientemente de si es de carácter  personal o profesional. 

Sorprendente, original, sabrosa pero muy natural, así es la gastronomía que ofrece Las Pilistras.